Такая непритязательная, высокоурожайная, поливитаминная культура как айва достойна того, чтобы расти в любом саду. Айва не очень распространена на приусадебных и дачных участках, а совершенно напрасно. Ведь по содержанию питательных веществ и лечебным качествам плоды не уступают лимонам и значительно богаче таких культур, как яблоки и груши.
Даже агротехника выращивания айвы похожа на выращивание яблони и груши. Однако эта культура менее привередлива к почвам и расположению, хорошо растет и плодоносит на задернованных участках – было бы достаточно тепла и солнца.
Лучшие сроки посадки осенью – середина октября. Весной – середина апреля. Ямы копают заранее глубиной 50 – 60 см, диаметром до одного метра. Желательно 2-3 ведра перегноя или компоста смешать с верхним слоем почвы. Эту питательную смесь разделить не две части. Одну внести на дно ямы, заполнив ее до половины, а второй засыпать корни саженца. Лучше всего брать одно- или двухлетнее растение с хорошо развитой корневой системой и надземной частью.
При осенней посадке можно начинать формирование растений. Побеги укорачивают на треть или половину их зависимости от силы роста. Слабые не трогают. Как правило, верхние побеги обрезают больше, чем нижние. Если растение сажают поздно, обрезку лучше перенести на весну.
Сорта этой культуры в основном самобесплодные. Поэтому высаживать надо минимум два растения, чтобы опылялись.
Хотя деревца сравнительно небольшие, но в возрасте полного плодоношения (8 – 12 лет) могут давать урожай свыше 100кг.
В октябре созревают плоды айвы (напоминающие по форме лимон), которые густо висят на ветках, гнущихся под грузом щедрого урожая. Собирают их до наступления осенних заморозков. И хотя спелая айва выдерживает заморозки до 4 градусов, целесообразно снять урожай раньше. При должном уходе и температуре 2 -3 градуса плоды отлично сохраняются до конца февраля.
Варенье, мармелад, джем, цукаты, соки и желе, приготовленные из айвы – диетические и очень вкусные. Настоящим деликатесом принято считать айву печную и пареную.
