На наши огороды физалис попал почти одновременно с помидорами, но такого распространения как они не получил. Выращивают его в основном на дачных и приусадебных участках. Овощеводы культивируют два вида — земляничный и мексиканский. Последний больше распространен, поскольку холодоустойчив. Интерес к тому, как вырастить физалис заметно возрастает с каждым годом и не без оснований.
Эта культура неплохо приспосабливается к климатическим условиям, хорошо растет и плодоносит везде, где выращивают помидоры. Физалис даже более холодоустойчив и теневынослив. Культивируется это растение на всех почвах за исключением кислых и слишком влажных. Исключением также являются и чрезмерно унавоженные участки (вырастает большая ботва, в то время как созревание плодов замедляется).
Так как физалис входит в одно семейство с помидорами, перцем, баклажанами, картофелем, то после этих культур высаживать физалис нельзя. Лучшими соседями будут — огурцы, капуста, корнеплодные растения, тыква. Несмотря на причастность к семейству пасленовых, это растение не поражается ни колорадским жуком ни фитофторозом.
Посев производят весной или под зиму в ямки глубиной 8-10 см. В каждую желательно положить 500-700 г перегноя, полить, а когда вода впитается — посеять 3-5 семян и засыпать тонким слоем почвы.
В фазе первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя по одному лучшему растению. По утверждению опытных овощеводов, чтобы получить хороший урожай, нужно освоить технологию выращивания и соблюдать правила агротехники. Уход заключается в своевременном рыхлении междурядий и удалении сорняков. Физалис хорошо реагирует на подкормки, они вносятся 2-3 раза до созревания плодов. Под корень каждого растения вносят по 1 л настоя (0,5 л коровяка на 10 л вод).
Если на ваших грядках плоды физалиса не созревают — это свидетельствует об отсутствии опыта выращивания. Но не стоит бросать начатое дело ведь опыт дело наживное.
Плод физалиса – большая плоско-округлая ягода, довольно плотно прилегающая к чашечке. И только когда плод достигает хозяйственной пригодности, чашечки растрескиваются. Созревают плоды не одновременно, поэтому сбор урожая проводят выборочно. А поскольку ягоды склонны к осыпанию, собирают их с земли. Недозрелые плоды убирают до заморозков, и оставляют дозревать в теплом помещении. Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом.
Поверхность ягод покрыта клейким веществом, которое придает овощу горьковатый привкус. Для его устранения, плоды перед употреблением обдают кипятком. Физалис употребляют не только в свежем виде, его квасят, маринуют, солят как помидоры. Высокую оценку любителей получили джемы, компоты, пастила, желе, соусы, и другие продукты питания. Обладает растение и лечебными свойствами: в народной медицине его применяют как мочегонное, противовоспалительное, и обезбаливающее средство.
Как видите, физалис заслуживает достойного внимания овощеводов. Поэтому совсем скоро ожидайте следующих публикаций с подробным описанием видов физалиса.
